Vantaggi e svantaggi della macchina da caffè manuale

I sostenitori della macchina caffè manuale affermano che, una volta perfezionata l’arte, questo apparecchio sia in grado di preparare il miglior espresso possibile, poiché, come abbiamo visto, si ha il pieno controllo su ogni singolo elemento che compone il processo di estrazione.

Gli oppositori trovano invece che questo metodo sia macchinoso ed estenuante. Essi sottolineano come il grande lavoro manuale necessario all’estrazione di una tazza di caffè, non dia risultati così evidenti da giustificarne la fatica e il tempo investito.

L’espresso che si ottiene con una macchina del caffè a leva ha 4 evidenti caratteristiche:

  • corposità:
    data dall’elevata percentuale di sostanze solubili del caffè disciolte in acqua;
  • cremosità:
    uno strato di crema densa e vellutata, grazie al picco di pressione di 14 bar;
  • aromaticità:
    gli aromi più fini e complessi si mantengono a lungo in tazza, grazie allo strato superficiale e protettivo della crema;
  • delicatezza:
    nessuna nota amara e sgradevole in tazza, poiché nella fase finale dell’estrazione, la pressione cala drasticamente, preservando così l’originaria essenza dell’espresso estratto;

Molti appassionati sottolineano, inoltre, che queste macchine hanno un aspetto unico ed elegante, che le rende esteticamente e comunicativamente accattivanti.

Possiamo riassumere i Pro e i Contro della macchina da caffè manuale in questo schema semplificato:

Pro

  • Controllo completo sul processo di estrazione del caffè
  • Design classico e stile inconfondibile
  • Longevità e resistenza
  • Qualità dell’espresso ai massimi livelli

Contro

  • Faticoso
  • Richiede tanta pratica
  • Per ottenere i migliori risultati va acquistata una macchina macina caffè

Scopri di più: la guida alle migliori macchine del caffè del 2022

Marcello Brunaldi

Marcello Brunaldi

Marcello è un Web Content Editor, autore del portale Nnhotempo.it. Si occupa di recensioni online, guide all’acquisto e test di prodotti. In passato ha svolto il ruolo di formatore e consulente in comunicazione e marketing digitale.

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